Proteolítica

O que é proteolítico?

No organismo vivo,Proteolítica(proteases) são produzidos para degradar e modificar proteínas. Uma tarefa principal para enzimas proteolíticas é degradar proteínas em peptídeos ou aminoácidos para serem usados como fonte de energia ou como blocos de construção para ressíntese de proteínas. Além disso, enzimas proteolíticas modificam ambientes celulares e facilitam a migração celular em conexão com reparação de feridas e câncer, ovulação e implantação do óvulo fertilizado, morfênese embrionária e involução de glândulas mamárias após a lactação.

Outra função importante dos proteases é seu papel como reguladores em processos como inflamação, infecção e coagulação sanguínea. A maioria das enzimas proteolíticas são altamente específicas para seus substratos. A classificação dos proteases, no entanto, não se baseia na escolha do substrato, mas no seu mecanismo de ação.

Quatro grupos diferentes de proteolíticos, nomeados em homenagem ao resíduo de aminoácidos do local ativo responsável pela atividade catalítica, são geralmente distinguidos: as proteases aspartic (por exemplo, pepsina), os proteases cisstein (por exemplo, cathepsina B e cathepsina H), as proteases serinas (por exemplo, trippsina, trombina e plasmin) e metaloprotesases (por exemplo, colagens e gelatinases). Embora os membros de cada grupo de enzimas proteolíticas possam ter funções biológicas muito diversas, a análise de aminoácidos muitas vezes mostra um alto grau de semelhança estrutural entre elas. O conhecimento detalhado da estrutura e do mecanismo de ação de uma enzima pode, em muitos casos, revelar uma compreensão da estrutura e das funções de outras enzimas dentro do mesmo grupo.

Especificação:

Usa

Na prática, se as preparações proteolíticas podem melhorar a digestibilidade pode ser avaliada medindo a “Digestibilidade Ileal de Aminoácidos” em aves de capoeira. De acordo com uma meta-análise de 2018, baseada em 67 artigos publicados (tanto em aves de capoeira quanto em suínos, principalmente aves de capoeira), a adição de protease aumentou a digestibilidade ileal da maioria dos aminoácidos, resultando em uma redução significativa da RFC.

Além de melhorar a digestão e absorção de nutrientes, as preparações proteolíticas podem realmente afetar a “saúde intestinal” dos animais, degradando fatores anti-nutricionais, afetando a função imunológica intestinal e regulando micróbios intestinais… Na verdade, não é difícil entender—o intestino é um todo, um sistema, e mudanças em uma função definitivamente afetarão outras funções.

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