Pó de Enzima Celulase

O que é o pó de enzima celulase?

Enzima celulase em póé qualquer uma das várias enzimas produzidas principalmente por fungos, bactérias e protozoários que catalisam a celulólise, a decomposição da celulose e de alguns polissacarídeos relacionados. O nome também é usado para qualquer mistura ou complexo natural de várias dessas enzimas, que agem em série ou sinergicamente para decompor o material celulósico. O pó da enzima celulase quebra a molécula de celulose em monossacarídeos (“açúcares simples”), como beta-glicose, ou polissacarídeos e oligossacarídeos mais curtos. A quebra da celulase em pó é de considerável importância econômica, pois torna um dos principais constituintes das plantas disponível para consumo e uso em reações químicas. A reação específica envolvida é a hidrólise das ligações 1,4-beta-D-glicosídicas em celulose, hemicelulose, liquenina e beta-D-glucanas de cereais. Como as moléculas de celulose se ligam fortemente umas às outras, a celulólise é relativamente difícil em comparação com a quebra de outros polissacarídeos, como o amido.

Especificação:

Usos

De acordo com Yin Qingqiang et al. (1992), adicionando 0,6 por cento e 1,2 por cento de enzimas do complexo de celulase em pó à dieta basal resultou em um aumento de 16,84 por cento e 21,86 por cento no ganho de peso de suínos em crescimento e terminação em comparação com o grupo controle. Wank et ai. (1993) relataram que a adição de celulase aumentou a digestibilidade das fibras em detergente neutro de 30,3% para 34,1%, a digestibilidade das fibras em detergente ácido de 68,8% para 73,9% e a digestibilidade energética de 69,3% para 71,8%. .

A enzima celulase em pó é utilizada na alimentação e atua no trato digestivo dos animais. O mecanismo ainda não está claro. Teoricamente, ainda é muito difícil determinar a quantidade de adição. Existem muitos fatores que o afetam, e o efeito muitas vezes não é o ideal. Não há muita pesquisa sobre a quantidade ideal de adição de celulase usando apenas várias matérias-primas, o que restringirá severamente a popularização e aplicação da celulase.

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Tag: celulase enzima em pó