Enzima Alfa Galactosidase
Nome do produto: alfa galactosidase
Especificação:10,000u/g
Nº do caso:9025-35-8
Quantidade mínima: 1kg
Grau: Grau de alimentação animal
Aplicação: Promover a Nutrição
Uso: aditivo alimentar
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O que é a enzima alfa galactosidase?
Enzima alfa galactosidaseé uma enzima que catalisa a hidrólise das porções terminais -galactosil de oligossacarídeos e polissacarídeos. Esses sacarídeos são abundantes em plantas, particularmente em leguminosas e vegetais que constituem importantes fontes de alimentos e rações. Os humanos e a maioria dos animais monogástricos podem não sintetizar quantidades suficientes da enzima alfa galactosidase no trato gastrointestinal para digerir completamente esses galactossacarídeos em suas dietas. Esta indigestão pode levar a vários efeitos negativos. A alfa galactosidase foi, portanto, produzida industrialmente e usada para processamento de alimentos/rações e em suplementos dietéticos. Aqui fornecemos descrições básicas desta enzima, seu substrato, condições de temperatura e pH para boas atividades e produção industrial e aplicações no processamento de alimentos/rações.
Especificação:
| Especificações | |
| Exemplos de aplicação | Aplicações na pesquisa de carboidratos e glicobiologia. |
| Número CAS | 9025-35-8 |
| Família CAZy | GH36 |
| Número CE | 3.2.1.22 |
| Enzima | -Galactosidase |
| Expressão | Purificado de Aspergillus niger |
| Formulação | Fornecido como um pó liofilizado |
| Peso molecular | 97000 |
| Dimensões da embalagem | {{0}},80 pol x 0,80 pol x 1,90 pol |
| peso do pacote | 0.03 LB |
| pH ótimo | 4.5-4.9 |
| Forma física | Em pó |
| Fonte | Aspergillus niger |
| Especificidade | Hidrólise de resíduos de -D-galactose terminais não redutores em -D-galactosídeos, incluindo oligossacarídeos de galactose, galactomananas e galactolipídeos. |
| Atividade específica | ~ 620 U/mg (40 graus, pH 4,5 em p-nitrofenil- -D-galactopiranosídeo) |
| Condições de armazenamento | Temperatura de armazenamento: abaixo de -10 graus Estabilidade: Mínimo 1 ano em < -10=”” grau=”” .=”” verifique=”” o=”” frasco=”” para=””> |
| Sinônimos | alfa-galactosidase; alfa-D-galactosídeo galactohidrolase |
| Temperatura ótima (grau) | 60 |
| Definição da unidade | Uma unidade de atividade é a quantidade de enzima necessária para liberar um µmol de p-nitrofenol (pNP) por minuto de p-nitrofenil- -D-galactopiranosídeo por minuto a pH 4,5 e 40 graus. |
Usos
A enzima alfa galactosidase é um novo tipo de preparação de enzima alimentar, que pode catalisar os resíduos não redutores de -D-galactose no final da -D-galactosidase e reduzir efetivamente o efeito antinutricional da -Galactosidase.
A alfa-galactosidase pode catalisar especificamente a clivagem de ligações alfa-galactosídicas e tem o efeito de transglicosidação. Portanto, a enzima tem uma ampla gama de aplicações nas indústrias de rações, médica, alimentícia e química. Na indústria de rações, a adição da enzima alfa galactosidase à ração com farelo de soja como principal material proteico pode degradar efetivamente os fatores antinutricionais do oligossacarídeo -galactosídeo na soja e reduzir a ocorrência de doenças gastrointestinais em animais. Na produção real, devido ao alto custo de produção e baixo rendimento da alfa galactosidase, e sua fácil inativação no inevitável processo de alta temperatura de processamento de ração, sua ampla aplicação é restrita.
A alfa galactosidase existente para produção é obtida principalmente através de extração animal e vegetal e fermentação de cepas microbianas, que geralmente apresentam defeitos como baixa atividade enzimática, baixa estabilidade térmica e tecnologia de extração complexa.
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Tag: alfa galactosidase enzima
