Enzima Amilase
Nome: Enzima Amilase
Aparência: Pó Marrom
Malha: 98% passam 80mesh
Atividade da enzima: Maior ou igual a 2,000 Unidades/g
Grau: Grau de alimentação animal
Aplicação: Promover a Nutrição
Uso: aditivo alimentar
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O que é Enzima Amilase?
UmEnzima Amilaseé uma enzima que catalisa a hidrólise do amido (amilo latino) em açúcares. A enzima amilase está presente na saliva de humanos e alguns outros mamíferos, onde inicia o processo químico de digestão. Alimentos que contêm grandes quantidades de amido, mas pouco açúcar, como arroz e batatas, podem adquirir um sabor levemente adocicado à medida que são mastigados porque a amilase degrada parte de seu amido em açúcar. O pâncreas e a glândula salivar produzem a enzima amilase (alfa amilase) para hidrolisar o amido da dieta em dissacarídeos e trissacarídeos que são convertidos por outras enzimas em glicose para fornecer energia ao corpo. Plantas e algumas bactérias também produzem amilase. As proteínas de amilase específicas são designadas por diferentes letras gregas. Todas as amilases são hidrolases glicosídicas e atuam em ligações -1,4-glicosídicas.
Especificação:
Nome | Enzima amilase (GRAU DE ALIMENTAÇÃO) |
Aparência | Pó marrom |
Malha | 98 por cento passam 80mesh |
Atividade da enzima | Maior ou igual a 2,000 Unidades/g |
Perda ao secar | Menor ou igual a 8.0 por cento |
Perda de ignição | Menor ou igual a 8.0 por cento |
Metais pesados | |
Metais pesados | <20mg> |
Pb | <2.0mg> |
Como | <2.0mg> |
Microbiologia | |
Contagem total de placas | Menor ou igual a 50,000ufc/g |
TE | <30cfu> |
Salmonela Levedura e Mofo | Nenhum detectado em 10g <100> |
Usos
O animal principal absorve e utiliza. O principal tipo de aditivos alimentares para preparação de enzimas amilases é a amilase. A enzima amilase inclui principalmente -amilase e glucoamilase. A enzima amilase pode decompor macromoléculas de amido em substâncias de médio e baixo peso molecular que são facilmente absorvidas. A glucoamilase pode ainda decompor as substâncias moleculares médias e baixas decompostas pela -amilase em glicose. Principalmente incluem pepsina, tripsina, papaína e assim por diante. Protease. Proteases são hidrolases que degradam cadeias peptídicas de proteínas. A macromolécula de celulose é hidrolisada em fragmentos de oligossacarídeos, celulase. A celulase pode destruir a estrutura cristalina da celulose. E a decomposição de substâncias oligossacarídicas em glicose.
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Tag: amilase enzima
