Pirofosfato Trissódico

O que é pirofosfato trissódico?

Pirofosfato trissódicoé um cristal pulverulento branco, facilmente solúvel em água, a solução aquosa é quase neutra e insolúvel em etanol. Muitas vezes existe na forma de um Chemicalbook mono-hidratado (Na3HP2O7 · H2O), e a água cristalina não é fácil de remover. Pode ser lentamente decomposto em di-hidrogenopirofosfato dissódico e pirofosfato de sódio quando aquecido acima de 170 ° C; pode ser decomposto em metafosfato acima de 240 ° C.

Análise:

Nome em inglês: hidrogenendifosfato trissódico

Sinônimos em inglês: trissódico, [hidroxi (óxido) fosforil] fosfato; hidrogenodifosfato trissódico; TRISÓDIODIFOSFATO; Pirofosfato trissódico; Ácido difosfórico, sal trissódico; DiphChemicalbookosfóricoacidohidrogênio α, α, β-hidrogenofosfato de sódio; Trissódico-trifosfato de sódio; Trissódico-trifosfato de sódio;

Número CAS: 14691-80-6

Fórmula molecular: HNa3O7P2

Peso molecular: 243,920572

Número EINECS: 238-735-6

Arquivo Mol: 14691-80-6.mol

Usos

A Health Canada recebeu uma submissão solicitando a aprovação legal para o uso de pirofosfato trissódico em carnes padronizadas, carnes de aves, produtos marinhos e de água doce de origem animal e em alimentos não padronizados, onde o uso de pirofosfato tetrassódico (fosfato de sódio, tetrabásico) e / ou pirofosfato ácido de sódio já é permitido. O pirofosfato trissódico é um fosfato que tem uma variedade de funções técnicas e seria usado no lugar de outros sais de fosfato já permitidos.

Fornecedor de pirofosfato trissódico

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Tag: trissódico pirofosfato